春蒔き大根の成長
初めて育てた春蒔き大根の思い出。
去年はお漬物を作りたくて
夏に種を播いて秋に収穫する
一般的な大根を育てたけど
今年は春に播いてみよう♡
夏の大根はどんな味かワクワク＾＾
5月上旬、種を播いて中旬に芽を出した。
もう虫に食べられているけど
このハート型の双葉がめんこい♡
これからあの力強い大根になるんだね！
まだ寒いけど頑張ってね〜
この小さい芽を見て
私も頑張ろう、なんて思います。
6月上旬
種播きから１ヶ月でもう大根感が。
とっても順調！
もう収穫の楽しみが出てきます。
畑ではなく、色んなお野菜の残渣が
置いてあるところを見て
夫が「あれ絶対うちの大根だと思う。」と。
え〜畑じゃない場所にどうして？
と思って見てみると本当に大根が！
引き抜いてみると
大根だ！
去年植えた大根がとう立ちして
お花の後に種が出来て・・・
その残渣の中に入っていたので
芽を出してきたのでしょう＾＾
春蒔き大根じゃなかったのに
暖かくなって出てきんだねきっと♡
去年は沢山収穫できて
葉っぱの処理に追われていたなあ。
食べて見たかったけど
そのまま自然に還してあげました。
７月上旬
結構大きくなって狭そうになってきました。
去年のこぼれ種で育ってきた紫蘇が
勝手に沢山生えているのが見える。
最低限の除草しかしないので
ボーボーに生茂る雑草たち。
多様性・・・
そして間引き。
何このかたち〜！！
この足どうしたの＾＾
もしゃもしゃで可愛くて
青空とともに記念撮影♡
全部きんぴらにして食べました。
この足の所はカリカリで美味しかった。
そしてこの後
１ヶ月経っても２ヶ月経っても
全部この大きさの大根でした。
こんなに足がもしゃもしゃではないけど
１０センチくらいから大きくなることは
ありませんでした。
そんなあ・・・
残念！でも仕方がない。
うまく育ててあげる事が出来なかったけど
美味しく食べる事はできる！！
美味しく食べたレシピ
大根といえばお漬物だ。
たっぷりのキャベツと人参、
麹とお塩で半日漬けるだけで出来る
私の大好きなお漬物♡
春蒔き大根、辛いです。
甘いキャベツと香りの良い人参と
相性が良かった！
でも子供達が食べない（汗）
せっかく一緒に種を播いたから
美味しく食べてもらいたいなあ。
そうだ何でもポタージュにすれば
食べるんだった！！
お米でトロミをつけて
大根ポタージュ〜♡
サッと茹でた葉ものせて
栄養バッチリ一物全体食よ〜！！
ポタージュも辛くて残したー！！
笑
そんなあ（泣）
私は美味しかったよ＾＾
じゃあ大根感が分からないように
これはどうかなっ！！
ちょっと大根が見えてるけど
みんな大好きお好み焼き〜！！
たっっ食べた（驚）
ソースの味に大根の辛さがかき消されたか。
謎の調味調や添加物が多いソース、
私は厳選して選びます。
８月には娘の3歳のお誕生日。
そっとこの大根も忍ばせよう・・・
ポテサラケーキにトッピング。
このピンクのハートが大根です。
沢山とれた紫蘇を漬けた紫蘇酢に
カットした大根を漬けておきました。
食べた・・・♡
可愛く「３」とか書かずに
収穫したとうもろこしと枝豆で
ひまわりを３個作りました。
中央の種の部分には黒ごまを入れて
その中に白ごまを３粒入れました。
ひっそりした「３歳おめでとう」。
言わなければ誰も気づかないという（笑）
作って自己満の私。
収穫したじゃがいもと、
間にはわずかに採れた人参も入れた。
周りのリーフレタスは
大きくならなかったけど
飾れるくらいは収穫できました。
収穫野菜たっぷりのサラダだ＾＾
これもみんな大好き、鯖缶と和えた。
子供達は食べなかったけど
辛くてしょっぱいのでご飯が進んで
私は美味しかったなあ。
そうだ、どんぶりなら何でも食べる！
ゴボウと甘辛く炒め煮にして
家の周りからかき集めた青紫蘇を
乗せてどんぶりに！
みんな食べてくれました♡
良かった〜。
この日の夕飯は収穫パーティ。
畑に行くたびに沢山採れる枝豆に、
キュウリとトマトのサラダ。
初めて育てたスターオブデイビッド
という断面が星型の可愛いオクラ。
感激する美味しさの食用ほおずき。
嬉しい・・・
ありがたく味わって食べる夕飯でした♡
そういえば一番手をかけて育ててくれた
夫は何も言わなかったなあ。
振り返ると
「春蒔きは辛いみたいだよ。」
それしかコメントがなかった＾＾
いつも何も感想を言ってくれないけど
どんな料理も全て食べてくれます。
ありがとうございますです。
そして畑も終わる１０月末
成長が止まってからどうなるのか
収穫せずに見守りました。
根も葉も固そうなので
このまま自然に還すことにしました。
上手に育ててあげる事が出来なくて
ごめんね、と
思い出をありがとう、と
心の中で呟きました。
今度はもっと上手に育てるね＾＾
↓去年は収穫大根でお漬物
↓人の成長を見て私も成長しようと決意
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