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初めてのサツマイモ栽培

お義父さんが育ててくれた
めちゃめちゃ美味しかったサツマイモ。
これは自分達もやるしかない!

2022年、
市民農園を借りて育てたサツマイモと
私の料理記録〜^^



お義父さんのサツマイモが
本当に大きくて立派だった。
代々、何十年も育ててきた人が
手をかけるものは違うね。

サツマイモの茎を食べれると知って
茎食べたの、茎。

フキみたいで美味しかった♡
食べるまで超ーーーーーーーーー
大変だったけどね。
疲労困憊で泣きそうになった思い出。

6月中旬 定植。
紅はるか

ビニールマルチと稲藁を。
茎が細くてヒョロヒョロで
ちょっと心配でしたが
「元気に育ってね^^」
ポジティブな言葉をかけて見守りました。

そう、暖かくなってきて
そろそろ環境が整ったかなって
どんなお野菜も種を播いたり
苗を植えたら途端に寒くなるっていう。

やっぱり心配しちゃう。

でもそんな心配も
大体が大丈夫なもんで

わさわさ〜〜〜

10月中旬。
茎も細めで、何だかお義父さんが育てた
サツマイモとは別物に見える感じだけど
4ヶ月でこんなに大きく育ちました^^

ほっっ♡

土の中ではどうなってるか
全く分からないから
ちょっとドキドキ、、、

そういうドキドキとワクワクが
楽しくて愛おしい^^

ちょっと早いような気がするけど
掘ります!!!!!!

♡♡♡
あったー!!!
♡♡♡

キレイな色っ!本当にキレイ!!

お店に並んでるサツマイモとは
全然違う鮮やかすぎる紫!

感激〜〜〜〜

この日の収穫と
義実家で育ったバターナッツ。
キレイだ・・・


収穫してから置いておいた方が
美味しく食べれると思うんだけど
食べてみよう。

ぱぱっと作れるグリル焼きで♡
遠赤外線でとっても美味しく
簡単に作れるから大好き!

収穫できた小さすぎる人参と
ゴボウも一緒に^^
ほおずき、飾りに人参の葉・・・
菊芋もあるし収穫野菜パーティ!!
地味だけど最高に心が豊かになる。

それなりに甘くて美味しかった。
ちょっと多めのお塩が良かったかな^^

ひゃあ♡嬉し。

その数日後には天ぷら!
やっぱり美味しい。
シンプルにお塩だけで。
ここにも収穫人参とゴボウ。
手作りがんもも美味しかった!

あといっぱい拾った栗の渋皮煮
家族で初の四国旅行に行ったお店で
この天ぷらがあって
これは帰ってから作るしかないと思って
頑張って作ったなあ。

お義父さんのサツマイモはというと

30センチ定規を超える特大サイズ。
なんて大きいんだ。
持ってる手がプルプルしちゃうくらい
重たかったよ^^

そして10月下旬

畑に行ってビックリ。
え!?枯れちゃったの???

急に寒くなっちゃったからかな、
分からなくて仕事中の夫に連絡。
夫も初めてで分からないだろうけど
「大丈夫じゃない?」
とのことで掘ってみると、、、

あ!

大丈夫そう。

とったどー
って一人で盛り上がってる主婦。

ちょっと細いけどね、
このキレイな元気な紫色を見ると
もう嬉しくって嬉しくって^^


畑に行くのに
スコップすら忘れちゃったから
手で1本だけ掘りました♡

あとは子供たちも連れて
収穫祭をしなくちゃと思ってね。

10月末
畑にあるもの全部収穫!

スーパーで売ってるサツマイモより
だいぶ小さめだけど
こう見ると結構な量だなあ♡

大根はヒョロヒョロ細い(泣)
お漬物に出来そうなのは数本。
菊芋は前年と同様にとんでもない量!
地味であまり知っている人が少ないけど
超超スーパーフードだと思う。

毎日作るお弁当に
家族で育てた野菜が入るという幸せ。

夫と息子のお弁当。
ほおずきも可愛い^^


数十年前まではきっと
それが普通だったと思うんだけど
いつの間にかそんな当たり前が
今では少数になってるんだね。

そのサツマイモを
フィリングと上にたっぷりと使って
豪華なタルトにしてみました。

おお!!

大きく乗せすぎて
とっても切りにくかった!笑
なんとも自分らしい。

収穫したジャガイモとか
お野菜たっぷりの蒸し焼きにも。

これは息子の誕生日に作った。
紫蘇のお花も添えてみた^^
どうやったら映えるか、結構頭を使う!

炊き込みご飯はやっぱり最高♡
みんなおかわりして
すぐに無くなっちゃった^^
土鍋ごはんは本当に美味しい。

ちょっと可愛らしく
生地に練り込んでクッキーにも。

紫いもパウダーを使った
この形のクッキーをネットで見て
絶対作ろうと思ってた。

このパウダー意外と高価で
スーパーで半額になってるのを見つけて
即買いしたものの
クッキー以外に用途が見つからず
余すっていう・・・笑

あとは大事に大事に
少しずつ日々の食卓に出し・・・♡

子供たちとのお昼に登場したり^^

最近ハマってる蒸しケーキにも。

甘くて美味しかった!!
生地の甘さは甘酒だけで
ちょっとお塩を多めに作った^^

そして最後に残ったサツマイモが
こんなに細い根っこみたいなサイズ!

よく萎びないで保存できたなあ
と思った!
もう5月。

小さすぎてどこにあるんだか。

ごはんの隣にひっそり^^

こうして半年以上も保存して
大事に味わっていただきました!
去年の栗きんとんにも使えて
豪華なおせち料理も作れて
とっても幸せでした〜♡
ありがとう^^

お弁当に入ってた収穫ほおずき♡

今は夫が採取した種と
新しいほおずきの種を
まいてくれている^^


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