お義父さんが育ててくれた
めちゃめちゃ美味しかったサツマイモ。
これは自分達もやるしかない！
２０２２年、
市民農園を借りて育てたサツマイモと
私の料理記録〜＾＾
お義父さんのサツマイモが
本当に大きくて立派だった。
代々、何十年も育ててきた人が
手をかけるものは違うね。
サツマイモの茎を食べれると知って
茎食べたの、茎。
フキみたいで美味しかった♡
食べるまで超ーーーーーーーーー
大変だったけどね。
疲労困憊で泣きそうになった思い出。
６月中旬 定植。
紅はるか♡
ビニールマルチと稲藁を。
茎が細くてヒョロヒョロで
ちょっと心配でしたが
「元気に育ってね＾＾」
ポジティブな言葉をかけて見守りました。
そう、暖かくなってきて
そろそろ環境が整ったかなって
どんなお野菜も種を播いたり
苗を植えたら途端に寒くなるっていう。
やっぱり心配しちゃう。
でもそんな心配も
大体が大丈夫なもんで
わさわさ〜〜〜
１０月中旬。
茎も細めで、何だかお義父さんが育てた
サツマイモとは別物に見える感じだけど
４ヶ月でこんなに大きく育ちました＾＾
ほっっ♡
土の中ではどうなってるか
全く分からないから
ちょっとドキドキ、、、
そういうドキドキとワクワクが
楽しくて愛おしい＾＾
ちょっと早いような気がするけど
掘ります！！！！！！
♡♡♡
あったー！！！
♡♡♡
キレイな色っ！本当にキレイ！！
お店に並んでるサツマイモとは
全然違う鮮やかすぎる紫！
感激〜〜〜〜
この日の収穫と
義実家で育ったバターナッツ。
キレイだ・・・
収穫してから置いておいた方が
美味しく食べれると思うんだけど
食べてみよう。
ぱぱっと作れるグリル焼きで♡
遠赤外線でとっても美味しく
簡単に作れるから大好き！
収穫できた小さすぎる人参と
ゴボウも一緒に＾＾
ほおずき、飾りに人参の葉・・・
菊芋もあるし収穫野菜パーティ！！
地味だけど最高に心が豊かになる。
それなりに甘くて美味しかった。
ちょっと多めのお塩が良かったかな＾＾
ひゃあ♡嬉し。
その数日後には天ぷら！
やっぱり美味しい。
シンプルにお塩だけで。
ここにも収穫人参とゴボウ。
手作りがんもも美味しかった！
あといっぱい拾った栗の渋皮煮。
家族で初の四国旅行に行ったお店で
この天ぷらがあって
これは帰ってから作るしかないと思って
頑張って作ったなあ。
お義父さんのサツマイモはというと
３０センチ定規を超える特大サイズ。
なんて大きいんだ。
持ってる手がプルプルしちゃうくらい
重たかったよ＾＾
そして１０月下旬
畑に行ってビックリ。
え！？枯れちゃったの？？？
急に寒くなっちゃったからかな、
分からなくて仕事中の夫に連絡。
夫も初めてで分からないだろうけど
「大丈夫じゃない？」
とのことで掘ってみると、、、
あ！
大丈夫そう。
とったどー
って一人で盛り上がってる主婦。
ちょっと細いけどね、
このキレイな元気な紫色を見ると
もう嬉しくって嬉しくって＾＾
畑に行くのに
スコップすら忘れちゃったから
手で１本だけ掘りました♡
あとは子供たちも連れて
収穫祭をしなくちゃと思ってね。
１０月末
畑にあるもの全部収穫！
スーパーで売ってるサツマイモより
だいぶ小さめだけど
こう見ると結構な量だなあ♡
大根はヒョロヒョロ細い（泣）
お漬物に出来そうなのは数本。
菊芋は前年と同様にとんでもない量！
地味であまり知っている人が少ないけど
超超スーパーフードだと思う。
毎日作るお弁当に
家族で育てた野菜が入るという幸せ。
夫と息子のお弁当。
ほおずきも可愛い＾＾
数十年前まではきっと
それが普通だったと思うんだけど
いつの間にかそんな当たり前が
今では少数になってるんだね。
そのサツマイモを
フィリングと上にたっぷりと使って
豪華なタルトにしてみました。
おお！！
大きく乗せすぎて
とっても切りにくかった！笑
なんとも自分らしい。
収穫したジャガイモとか
お野菜たっぷりの蒸し焼きにも。
これは息子の誕生日に作った。
紫蘇のお花も添えてみた＾＾
どうやったら映えるか、結構頭を使う！
炊き込みご飯はやっぱり最高♡
みんなおかわりして
すぐに無くなっちゃった＾＾
土鍋ごはんは本当に美味しい。
ちょっと可愛らしく
生地に練り込んでクッキーにも。
紫いもパウダーを使った
この形のクッキーをネットで見て
絶対作ろうと思ってた。
このパウダー意外と高価で
スーパーで半額になってるのを見つけて
即買いしたものの
クッキー以外に用途が見つからず
余すっていう・・・笑
あとは大事に大事に
少しずつ日々の食卓に出し・・・♡
子供たちとのお昼に登場したり＾＾
最近ハマってる蒸しケーキにも。
甘くて美味しかった！！
生地の甘さは甘酒だけで
ちょっとお塩を多めに作った＾＾
そして最後に残ったサツマイモが
こんなに細い根っこみたいなサイズ！
よく萎びないで保存できたなあ
と思った！
もう5月。
小さすぎてどこにあるんだか。
ごはんの隣にひっそり＾＾
こうして半年以上も保存して
大事に味わっていただきました！
去年の栗きんとんにも使えて
豪華なおせち料理も作れて
とっても幸せでした〜♡
ありがとう＾＾
お弁当に入ってた収穫ほおずき♡
今は夫が採取した種と
新しいほおずきの種を
まいてくれている＾＾
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