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ポリ袋で!簡単お漬物

毎日の【食】で健康を!
大根が旬の時期に、私がよく作る
簡単に出来るお漬物レシピです。

【用意するもの】

  • 大きめのポリ袋 28×27㎝
  • 野菜  750g
  • 麹   100g
  • 塩   20g
  • 唐辛子 適量



※計りに乗せながら材料を
入れていくと簡単。

①袋に麹と大さじ2程の少量の水
入れて揉み、麹を柔らかくする。

お好きな旬の野菜を切って入れる
今回は大根、キャベツをたっぷり
小さめの人参を1本入れました。
分量は大体で大丈夫!

塩と輪切りの唐辛子を入れる
唐辛子は種を取り、ハサミで切りながら
1/2本くらい入れています。
辛いのが苦手な方は入れなくても◯

材料を全部入れたらよく揉む
もうこの時点で美味しそう。

冷蔵庫で一晩おいたら完成!!
麹が固まっていたり気になる時は
途中でもう一度モミモミすると◯

すぐ食べても美味しいけど
日に日に味が馴染んで美味しくなります。
目に見えないけど乳酸菌が増して
くるのでしょうね!

簡単なお漬物レシピいかがでしたか♡
寒い時期に免疫力を高める食品で
元気に過ごしましょう!

今年は初めてたくあんや飯寿司を
仕込んだので開封が楽しみです。
日本人の体に合った食で
家族の健康を守る
私の日々です。

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