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大きなカブ

家庭菜園

去年は種を播いたら
ヒョロヒョロの葉っぱだけ収穫。
今年は立派に育ってくれた^^
でも子供たちは食べにくそう・・・

どうやったら美味しく食べれるか
悪戦苦闘した我が家のカブ記録。

6月上旬
キレイな葉がワサワサ。
そろそろ間引かなければ!

紅カブと金カブ。
細いけどカブがなってる!
根っこだからなってるよね。

このくらいの小さい葉は
とっても柔らかいから
キレイに洗い、刻んで冷凍。
お味噌汁やチャーハンに
パパッと使えて便利。

台所のドクターのアブラナ科。
お料理にはかかせない♡

6月下旬にはちょっと大きく

ズッキーニのとなりに。
娘の手がハスカップで真っ赤。
そう、レタスが豊作だった。
こんなにモリモリ育つと思わなくて
インスタでレタス狩りを募集したら
友達が来てくれて超嬉しかった!!

洗うとすごーくキレイ。
金カブは金じゃなくて白だな〜

葉は茹でて胡麻和えにしてみた。
良い香り〜!
子供たちは食べにくそう・・・
スジがない柔らかいところは
かろうじて食べれたみたい。

7月になるともう少し大きく^^
晴れた日、太陽に当たると
鮮やかでキレイすぎた♡


帰ってから丁寧に洗った。

なんて綺麗で可愛いの^^


夜ごはんは、、、

葉はお浸しに。
茹でて絞る時に醤油を垂らして絞る
というひと手間でとっても美味しくなる。

根はオイルとお塩を回しかけて
グリル焼きに。

最後に蓋を外して焼くと
カリッと良い感じに♡


娘は食べにくそうだったから
お肉と一緒なら!と思って
ひき肉あんかけ餃子に。

餃子は美味しそうに食べてくれた^^
米粉と片栗粉で作った餃子生地に
たっぷりの刻みカブ。
葉も紛れさせた!

何個も餃子を包むのが大変だから
一人一つの特大餃子♡
これはいい!!
タレを作る手間を省いてかけたのは
手作り醤油麹
ごま油で香りを足して、即席タレに。

買うと高いから作る^^

ブロッコリーの隣にあるカブは
浅漬けだけど
辛くて私も食べにくかった。
もう作らない〜笑

7月中旬
どんどん大きくなってきた。
金カブ。

紅カブ。

綺麗すぎて至近距離で撮る。
どうして斜めに生えたのかな?

この日の収穫

紅カブの大きさ!
絵本の大きなかぶのように
子供たちが引っ張って抜いた。
可愛かったな〜

ハスカップ、ラズベリー、ボリジの花も
持ち帰ってきて色鮮やか♡
赤紫蘇はジュースに。
香りが良くて美味しいんだよね〜

娘の園でも紫蘇ジュースを作っていて
親子イベントでいただいて
私が作ったジュースより
香りが良くて美味しかった♡

お外でみんなで楽しんだから
より美味しく感じたのかな^^

ボリジは食べられるハーブ。

緑一色になってしまったサラダに
飾ってみました。
花弁は柔らかくて香りはあまりしない。
今年は沢山咲いてくれました^^

適当に作った青紫蘇ドレッシングも
香りがよくて美味しかった〜

金カブより沢山採れた紅かぶ

みぞれ煮にしたら美味。
見た目良くないけどね!
でも子供たちは食べないので
おやつだおやつ。

またまた万能のグリラーでケーキ

カブだとバレないように
コロコロ小さく切って
バターとお塩で炒めて入れました。
美味しい〜♡
あまり見たことのないカブのケーキ。
なんとも自分らしい。

15〜20分グリルで焼いて完成。

食べ過ぎないように
一口サイズに切って保存。

まだまだ減らない大きなカブ。
煮よう、柔らかく煮よう!

手羽先と一緒に圧力鍋で

圧が抜けたら蓋を外して
クツクツ火にかけ水分を飛ばす。

ティファール セキュア ネオ 6L T-fal

他の料理を作りながら
放置して作れるのが最高の圧力鍋♡

お肉もくたくたに煮て
カブにも汁がしみしみで
めっちゃ美味しかった^^
この一品で沢山消費。

金カブ、綺麗だから
色を生かしたいなと思い
茎と一緒にふりかけに。

小海老も入れてまあ綺麗!
ごま油で炒めて塩しただけだけど
これは美味しかった^^

友達に紹介したら
好評だった愛用のお塩。

そうだ!
ポタージュにしたら
苦手野菜も食べるんだった!

調子に乗って
大きめのカブも入れたら
スープだけ飲んでた^^

8月になると
もう大きくはならず
放っておいたカブはこんなのも!

わ〜スカスカになってる。
柔らかいところがあって
変だな、と思ったらこう。
初めて見た光景にビックリ!

あと皆んな美味しく食べれたのが
収穫きゅうりとツナマヨのサラダ

カブはちょっと硬かったから
塩揉みしてから混ぜた。
シャキシャキで美味!

子供たちが一番美味しく食べれた
カレーライス

収穫したじゃがいも、ズッキーニも
入れて、、、
枝豆も沢山採れたのでスープに^^

最後は
2種類のカブを入れた
ケークサレでした♡

沢山実ったミニトマトもどっさり!
お砂糖なし、バターの良い香り。
お野菜たっぷりのお惣菜ケーキ!
ごちそうさまでしたー♡

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