今までは農家さんから購入してた
可愛いかぼちゃ、バターナッツ。
スープが美味しいと教えてもらって
本当に美しくて美味しいスープを
一昨年はいっぱいいただきました。
去年は初めて種を植えてみた。
成長記録と料理記録♡
種はこんな感じ
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/69718FEC-757E-4AE3-8CE7-66D394CAB1EA.jpeg)
普通の西洋かぼちゃより
薄っぺらい。
平べったくて、発芽するかドキドキ。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/7608619C-AF2E-42BB-8713-B9478FCF13A7.jpeg)
でもすぐに出てくる芽。
可愛い!!この双葉がめっちゃ可愛い!
さすがかぼちゃ、肉厚な感じ。
ちょっと斜めに傾いてるのは
太陽の方に伸びてるから。
家の中だから日当たりが限られてて
可哀想な感じもするけど
住宅街でハウスはないし
朝日が当たる一番いい場所に
簡易ハウスを室内に設置^^
4月下旬の苗はこんな感じでした。
借りている市民農園も
植える場所がないので
義実家に植えてきました。
8月中旬
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/B95EAD32-103C-4EA0-A1CF-C852699273DB.jpeg)
なってるー♡
指先サイズのちっちゃな実。
もうバターナッツの形をしてる!!
可愛いなあ^^
しばらく眺めてニヤニヤしました。
周りの雑草を刈り、
その場に置いておくだけで
肥料も何も施しませんでした。
1ヶ月後の9月下旬
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/6C8425B6-103F-476A-959B-12571EAB9D50.jpeg)
収穫して帰ってきました。
立派なサイズ!!!
雨が多くて心配だったけど
この日は2つ収穫。
確か3つは水はけが悪かったせいか
痛んでダメになってました。
やっぱり水はけの良さは必要。
畝の間に出来た実は
水が溜まるところにあったから
ドロドロとした感じだった!
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/6F96C176-72FD-4BA7-AD5A-C62254C5A51E.jpeg)
まずはやっぱりスープ。
濃厚っっっ!!!
香りが凄くいい♡
パターナッツ、玉ねぎ、塩だけで。
やっぱりシンプルな味付けが
一番素材を味わえる^^
あんなに小さな種から
ほったらかしで育ってくれて感無量。
とっても味わって食べられる。
感謝感激!
育てなければ1品でこんな感動は
味わえないだろう・・・
嬉しい。本当に嬉しい。
子供たちはスープが大好き。
炊き出しのような量を作ったけど
あっという間になくなった。
サラダでは食べないのが分かってたけど
トマトの横に写ってる黄色いのはサラダ。
ピーラーで細長く可愛く切ってみたけど
全く食べてくれなかった!
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/8F380706-74B3-4BFC-8A76-529416D2D877.jpeg)
普通のかぼちゃサラダみたいにもしてみた。
5歳息子は食べてくれた^^
3歳娘はちょっと残した。
玉ねぎが入っていたからかな。
マヨネーズが入ってると
食べてくれる確率が上がるサラダ。
やっぱり美味しいよね、マヨネーズ。
一度作ってみた事があるけど
分離してしまってなかなか上手く出来ない!
買うのは決まって松田のマヨネーズ。
原材料が安心で美味しい^^
この日は収穫した人参も。
薄くて小さい。笑
でも成長を見届けてきたから愛おしい。
そして拾った栗も沢山。
地味だけど私には贅沢な食卓でした。
育てたり収穫したりすると
感謝の気持ちがたくさん生まれて
心が豊かになります♡
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/A5161F08-F52F-4A9F-B9C5-213214337DC9.jpeg)
11月上旬 全部収穫
この日は初めて育てたヤーコンに
指みたいなサイズのゴボウ・・・
短めの人参、いっぱいの落花生!
バターナッツは全部で5個の収穫^^
1つは友達にあげて
スープが美味しかったと言ってくれた。
本当に嬉しい〜!!
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/39CC3A6C-4C62-42EF-876B-808D7565EBA2.jpeg)
ひょうたん型にならなかったのが一つ。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/9484BEBB-75B6-4AEA-9D86-F1F2F0FED79A.jpeg)
裏はちょっと痛んでいたのか
でこぼこしてる。
とりあえず切ってみる。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/9B17FB22-3DAE-40B0-B2CC-A6FAF6BDC900.jpeg)
種がない!!
こんな事あるんだ、びっくり!!
中は痛んでなさそうだったから
でこぼこの皮をとって
ササっと炒めてみました。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/810C3306-32B6-4113-8EA8-F449FEB09F73.jpeg)
味は普通のバターナッツと同じ。
良かった♡
可愛いひょうたん型のは
やっぱり形そのまま調理したくて
グラタンに^^
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/87D01C94-1C07-4112-8582-41D53B42BF0C.jpeg)
中にはきのこたっぷり豆乳ソース。
この日は子供達と水汲みに行った
ついでに落ち葉を拾ってきたので
一緒にお皿に盛り付けてみました^^
子供がいなかったら
こんな風にしてなかったな、なんて思った。
蒸してもなかなか美味しかったので
蒸した角切りバターナッツを入れて
巨大なオムレツ風に。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/691B7624-8975-4B2A-84F9-6887BAE1F855.jpeg)
作ってみて
なんだこの創作料理って思った。
サラダや炒め物は食べてくれなかったけど
こういうお好み焼きのような
見た目だと苦手な野菜も
かなり食べてくれる。
色んな料理でいっぱい味わって
バターナッツは残り一つ。
秋に収穫して年明けまで
痛む事なく保存する事が出来た!
ずっと玄関に飾っていて
見るたび心が癒された♡
やっぱりスープにしよっ。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/5EC15870-69F1-4995-92F4-319775325D16.jpeg)
すっごい水分!
切ったらジュワジュワ溢れてきて
思わず写真撮っちゃった。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2023/01/573AFE32-68F5-404B-B104-E66F04647F87.jpeg)
玉ねぎ、豆乳、湧水、塩で。
麻の実を乗せて特別感を出した。
美味しかった〜!!
一つのバターナッツで沢山出来るから
夜作って翌朝も楽しめたのが
嬉しかったなあ♡
大きめの鍋で煮て、
ミキサーに移すと洗い物が増えるので
ハンディブレンダーで攪拌してます。
この最後の一つ、
しばらく置いておいたからか
種の色がとっても濃かった。
熟成されてたって事なのかな!?
この種を今年植えてみよう^^
雨が多くてジメジメ。
環境は良くなかったような
気がするけど元気に育って収穫できました。
嬉しいな〜
ありがとうバターナッツ♡
収穫の秋、栗めっちゃ拾います。
非加熱で、体に優しいジュース作ります。
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