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バターナッツ

家庭菜園

今までは農家さんから購入してた
可愛いかぼちゃ、バターナッツ。

スープが美味しいと教えてもらって
本当に美しくて美味しいスープを
一昨年はいっぱいいただきました。


去年は初めて種を植えてみた。
成長記録と料理記録♡



種はこんな感じ

普通の西洋かぼちゃより
薄っぺらい。
平べったくて、発芽するかドキドキ。

でもすぐに出てくる芽。
可愛い!!この双葉がめっちゃ可愛い!
さすがかぼちゃ、肉厚な感じ。

ちょっと斜めに傾いてるのは
太陽の方に伸びてるから。
家の中だから日当たりが限られてて
可哀想な感じもするけど
住宅街でハウスはないし
朝日が当たる一番いい場所に
簡易ハウスを室内に設置^^

4月下旬の苗はこんな感じでした。
借りている市民農園も
植える場所がないので
義実家に植えてきました。

8月中旬

なってるー♡
指先サイズのちっちゃな実。
もうバターナッツの形をしてる!!
可愛いなあ^^
しばらく眺めてニヤニヤしました。

周りの雑草を刈り、
その場に置いておくだけで
肥料も何も施しませんでした。

1ヶ月後の9月下旬

収穫して帰ってきました。
立派なサイズ!!!

雨が多くて心配だったけど
この日は2つ収穫。
確か3つは水はけが悪かったせいか
痛んでダメになってました。
やっぱり水はけの良さは必要。
畝の間に出来た実は
水が溜まるところにあったから
ドロドロとした感じだった!

まずはやっぱりスープ。
濃厚っっっ!!!
香りが凄くいい♡
パターナッツ、玉ねぎ、塩だけで。

やっぱりシンプルな味付けが
一番素材を味わえる^^
あんなに小さな種から
ほったらかしで育ってくれて感無量。
とっても味わって食べられる。
感謝感激!
育てなければ1品でこんな感動は
味わえないだろう・・・
嬉しい。本当に嬉しい。

子供たちはスープが大好き。
炊き出しのような量を作ったけど
あっという間になくなった。

サラダでは食べないのが分かってたけど
トマトの横に写ってる黄色いのはサラダ。
ピーラーで細長く可愛く切ってみたけど
全く食べてくれなかった!

普通のかぼちゃサラダみたいにもしてみた。
5歳息子は食べてくれた^^
3歳娘はちょっと残した。
玉ねぎが入っていたからかな。
マヨネーズが入ってると
食べてくれる確率が上がるサラダ。
やっぱり美味しいよね、マヨネーズ。
一度作ってみた事があるけど
分離してしまってなかなか上手く出来ない!
買うのは決まって松田のマヨネーズ。
原材料が安心で美味しい^^

この日は収穫した人参も。
薄くて小さい。笑
でも成長を見届けてきたから愛おしい。

そして拾った栗も沢山。
地味だけど私には贅沢な食卓でした。
育てたり収穫したりすると
感謝の気持ちがたくさん生まれて
心が豊かになります♡

11月上旬 全部収穫
この日は初めて育てたヤーコンに
指みたいなサイズのゴボウ・・・
短めの人参、いっぱいの落花生!

バターナッツは全部で5個の収穫^^
1つは友達にあげて
スープが美味しかったと言ってくれた。
本当に嬉しい〜!!

ひょうたん型にならなかったのが一つ。

裏はちょっと痛んでいたのか
でこぼこしてる。
とりあえず切ってみる。

種がない!!

こんな事あるんだ、びっくり!!
中は痛んでなさそうだったから
でこぼこの皮をとって
ササっと炒めてみました。

味は普通のバターナッツと同じ。
良かった♡

可愛いひょうたん型のは
やっぱり形そのまま調理したくて
グラタンに^^

中にはきのこたっぷり豆乳ソース。
この日は子供達と水汲みに行った
ついでに落ち葉を拾ってきたので
一緒にお皿に盛り付けてみました^^
子供がいなかったら
こんな風にしてなかったな、なんて思った。

蒸してもなかなか美味しかったので
蒸した角切りバターナッツを入れて
巨大なオムレツ風に。

作ってみて
なんだこの創作料理って思った。

サラダや炒め物は食べてくれなかったけど
こういうお好み焼きのような
見た目だと苦手な野菜も
かなり食べてくれる。

色んな料理でいっぱい味わって
バターナッツは残り一つ。

秋に収穫して年明けまで
痛む事なく保存する事が出来た!
ずっと玄関に飾っていて
見るたび心が癒された♡

やっぱりスープにしよっ。

すっごい水分!
切ったらジュワジュワ溢れてきて
思わず写真撮っちゃった。

玉ねぎ、豆乳、湧水、塩で。
麻の実を乗せて特別感を出した。


美味しかった〜!!
一つのバターナッツで沢山出来るから
夜作って翌朝も楽しめたのが
嬉しかったなあ♡

大きめの鍋で煮て、
ミキサーに移すと洗い物が増えるので
ハンディブレンダーで攪拌してます。

この最後の一つ、
しばらく置いておいたからか
種の色がとっても濃かった。
熟成されてたって事なのかな!?
この種を今年植えてみよう^^

雨が多くてジメジメ。
環境は良くなかったような
気がするけど元気に育って収穫できました。

嬉しいな〜
ありがとうバターナッツ♡

収穫の秋、栗めっちゃ拾います。

非加熱で、体に優しいジュース作ります。


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