稲ワラとヨーグルトメーカーを使って
ちょっと本格的に、ラクに作ります！
稲ワラには枯草菌といって
納豆が出来る菌がいるようです。
ワラではなく簡単に作れる
納豆菌バージョンも↓
まずは大豆をよく洗い、一晩浸水
↓
柔らかくなるまで蒸す
（圧力鍋を使うと早い。加圧１５分程）
↓
ワラの準備
大きめの鍋に入れて煮沸して洗い乾かす
私は天日干ししました。
乾いたらワラをヨーグルトメーカーの
容器に入るサイズにカットする。
↓
蒸し上がった大豆をワラと交互に
ヨーグルトメーカーの容器に重ねていく
（湿気が下に溜まるので、下のワラを
多めにするのがオススメ。）
納豆の発酵には酸素が必要なので
上にキッチンペーパーを乗せて
輪ゴムで止めました。
４０度２４時間にセットして保温
↓
保温が終わったら冷蔵庫で一晩
（アンモニア臭が消える）
↓
完成！！
こんな感じでちゃんと糸引く納豆に
なっています！！
市販の納豆と比べると豆がツルツル
していて大豆の香りが強い。
何よりワラの香りがとっても良いです！
食べたもので身体は作られる。
そう実感している私が作る健康食品。
冷蔵庫には常に納豆があります。
自家製だととっても気分が上がる！
心の健康も体の健康と直結している
という事も実感しております。
稲ワラがあれば是非♡
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