山ぶどう狩り

先日のクルミ拾いの時に見つけた山ぶどう
明るい紫色をしています。

10月下旬になると

山ぶどう全体が黒っぽい色になっていました
食べてみると酸っぱいけど甘味も感じます。
種は大きくて食べられそうにありません。

でも食いしん坊の２歳娘は
そのまま飲み込んでいるようでした。
心配でしたが、特にお腹を下す事もなく
無事でした。

夫はクルミの木によじ登り
絡んだツルを手繰り寄せハサミで切り
地面へ落としてくれました。
それを子ども達と拾いました。

よく見ると完熟した山ぶどうは
結構地面に落ちていて
山ぶどう拾いができました。

待ちきれない２歳娘は
パクパク食べ続けていました。

４歳息子はジュースがイイ！！
というので・・・

キレイに洗った山ぶどうを火にかけます。

グツグツグツグツ・・・
とってもイイ香りがします♡
アクを取りながらヘラで潰し
水分が沢山出てくるまで煮込み続けます。

全体が潰れたらガーゼタオルで
ギューっと絞って
重量の半量のてんさい糖を入れて
再度火にかけ、お砂糖を溶かします。

てんさい糖は、先日ビートを煮詰めて
作ったものを使用しました。

山ぶどうの色素は強烈で
ガーゼは何度洗っても薄い青色が
残ったままでした。

２倍濃縮の山ぶどうジュースの完成！
とっても香りが良くて美味しいです。
子ども達もニッコニコで幸せそうに
仲良く分け合って飲んでいました。

炭酸を入れたら、人工甘味料なしの
美味しいファンタグレープです！
焼酎で割っても美味しそう・・・♡

コップ２杯分の貴重なジュースなので
家族４人で分け合って
あっという間になくなりました。

思い出に残る最高の１杯でした！
来年はもっと沢山収穫して
ジャムを作ったり出来ると良いね！

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