食べたもので体は作られる。
そう思う私が今年食べた
バターナッツかぼちゃの思い出。
無農薬・無化学肥料の
自然農栽培のかぼちゃです。
農家さんのところへ行き
どんな環境で育ったのか、農家さんの
お話を聞いたりして購入します。
ひょうたんの様な形をしている
バターナッツかぼちゃ。
上部は焼き、下部はスープが美味しい
との事なので、まずはオススメ通りに
いただきます。
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切るとすぐに水分が出てきて
下部に入っている種は平たく、
普通の丸いかぼちゃとの違いを
感じました。
種を取っておいたので、試しに
来年植えてみようと思います。
まずはスープを作ります♡
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大きめの鍋に下部を皮ごと、
玉ねぎも入れ、水を浸る程度に
入れて柔らかくなるまで煮ます。
水は水道水は塩素や化学物質が
入っているので、湧き水か
浄水を使っています。
火が通ったら滑らかにします。
私はフープロを使いました。
ミキサーだと移し替える手間と
洗い物が増えるので、これは便利。
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あとはお塩で味を整え
パセリやバジルを乗せて完成!
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2021/12/BF08980C-E266-46CE-AFC8-D4ED093CE5E8-600x598.jpeg)
バターナッツ自体とても甘いので
牛乳やコンソメを入れなくても
十分美味しかったです。
しりしり器でおろしてバターで
サッと炒めても美味しい。
焦げやすいのでサッと。
お塩とバジルを振ってシンプルに。
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この可愛らしい形を生かしたいので
ダイナミックにグラタン風に
焼いても子どもに喜ばれました!
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2021/12/CF168D20-555E-4E84-98D9-B56FC2CA952E-600x450.jpeg)
中にはくり抜いた実と玉ねぎ、しめじを
炒めてチーズを乗せて焼きました。
味付けは塩こしょうのみ。
サラダでも食べれるとの事なので
皮をむき千切りにして塩もみをしました。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2021/12/4409C852-90DF-410E-809E-529DD25929EE-600x450.jpeg)
オリーブオイル、はちみつ、レモン汁の
即席ドレッシングでいただきました。
爽やかなレモンと甘いはちみつが
ぴったりでした!
かぼちゃで定番のお餅も美味しかった。
蒸したバターナッツに片栗粉を混ぜて焼く。
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ホクホクの丸いかぼちゃとは違って
トロトロと柔らかいので、フライパンに
くっつかないホイルを敷いて焼きました。
かぼちゃの種をトッピング!
無添加の良いおやつになりました。
上部の丸い形も生かして
薄くスライスしてオリーブオイルで
焼きました。
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ハーブソルトをかけて食べました。
両面はカリッと、中はトロッと
柔らかくてとっても美味しい!
焼くレシピではこれが1番美味しかった。
やっぱりシンプルに食べるのが美味しいな♡
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2021/12/CCA473F2-9D92-4C4C-926A-E46BCFFC165E-600x450.jpeg)
同じように丸くスライスして
今度はトースターで焼くとこんな感じに
なりました!お煎餅みたい・・・
お塩ふって子どものおやつに
あっという間に消えました。
煮物にはしませんでしたが
結局美味しいお野菜は何をしても
美味しいです♡
いつもスープだけでしたが、今年は
色んな食べ方を楽しみました!
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