めんこいカボチャ

「神田小菊」という固定種の日本カボチャ。
とってもホリが深くて存在感があります！

スーパーで売られているカボチャは
西洋カボチャが多いので
このようなビジュアルのカボチャは
珍しいですよね。

一つは借りている地元の畑で収穫し
残りは義実家の畑を借りて育った。

ほとんど放置だったけど
ちゃんと実がなった姿をみた時は
本当に嬉しくて
その可愛い姿に見惚れていました。

収穫の平均サイズは８００〜９００g
と手のひら程度の大きさです。

白く粉がふくような感じのが食べ頃らしい。
写真の１番大きいオレンジ色のがイイ感じ。
明るい緑色のは皮が柔らかく、
食感や味も未熟な感じがしました。

１０月に義実家に行った際に
落花生や黒千石大豆とともに
収穫し持ち帰ってきました。

人参はスイカと一緒に撒いたはずなのに
収穫は１本・・・
雑草に負けちゃったのかな。
でもキレイで立派な人参でした。

割ってみると

ホリが深いからお花みたいで
とってもめんこい！
種は西洋カボチャと違って平べったい。

せっかくなのでこの姿を生かして
他の野菜たちと丸ごと蒸しました。

蒸されてる姿も可愛くて
思わず写真を撮っちゃいます♡

毎日愛用のマイ蒸し器↓

中に実を詰めチーズと炒った種を乗せて
トースターで焼きました。

見た目にインパクトがあるので
４歳息子は大興奮。
フタをかぶり付いて食べていて
その食べ方も思い出に残る、インパクト大。

次も同じく蒸して
実、チーズ、卵などを入れて
今度はオーブンで焼きました。

おやつの時間にあっという間に完食。

味は淡白であっさり
皮は薄いけどしっかりしています。

出汁をよく吸って煮物向きとの事なので
大きめに切り、お醤油と昆布だけで煮物に！

昆布ごと食べちゃう大雑把な私の料理。
全然煮崩れしないで作れました。

普段は何故かカボチャを食べない
２歳娘もこの煮物は食べてくれました。

最後は塩バター焼き！
私はこれが１番美味しかった。
薄く切ってバターで焼き、お塩をパラパラ
カボチャもほっくり甘くて最高だった。

種から育てたお野菜が
何ヶ月もかけて大きく育ってくれて
本当に子どもみたいで可愛かった。

自分たちの思い出とともに育った
お野菜は価値が高いです。
大切に味わって食べよう、という
気持ちになり感謝が生まれます。
この子の種を取っておいたので
また来年新しい姿で会おうね〜♡