松前漬けレシピ

子供たちがいつか
「母ちゃん松前漬け作ってたなあ」
「食べたいな、作ってみたいな！」
と、思った時にいつでも見られるように
ここに残しておこう。

【材料】

〜調味料〜

数の子は塩漬けのもの。
４時間ほど水を変えながら浸して
塩抜きをしておく。

去年は普通の昆布を使って
切るのが超大変だったので今回は
がごめ昆布

納豆昆布とも呼ばれていて
粘りがすごい＾＾
細く切ってあるから楽だ。

軽く水に浸けて上げておく。
スルメも同じく水に浸けて１０分ほど
置いておくと柔らかくなって切りやすい。
包丁よりキッチンバサミが良き！

人参は細切り。
昆布とスルメとの彩りを見てから
量を調節しても良さそう。
あまり人参のオレンジ色が多いと
色のバランスが悪くなっちゃう。

唐辛子は小口切り。
調味料を鍋に入れてひと煮立ち。
アルコールを飛ばす。

昆布とスルメに調味料を入れ
たまに上下を返して混ぜながら
２時間くらいおく。

そこに塩抜きが終わった
数の子を混ぜて一晩置く。

すると完成〜！！
２日おいた方が味が馴染んで
とっても美味しかった♡

たまに台所に立ちながら
１日あれば作れちゃう！！
買うと高いけど作ると安いよ〜

アミノ酸や酸化防止剤を入れなくても
手作りだと無添加で簡単＾＾

数の子のプチプチしゃくしゃく…
昆布の粘りとスルメから出る出汁！？
最高です♡

去年の記録↓

新しくなった粉石鹸が良くなってた！？
洗濯物が柔らかく仕上がった♡↓