母からお土産でもらった天草。
36年の人生で初めて手にしたもの。
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寒天は海藻からできているのは
知っていましたがこんな姿とは知らず。
見て、触って、食べて、楽しくて
とても良い経験になったので
皆さまの参考になればと思います!
【材料】
・天草 30g
・水 1L
・酢 8cc
まずはよく洗います!
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もしゃもしゃ〜
この姿が可愛くて面白かったです。
汚れや異物を取り除きます。
汚れはあまり分からなかったですが
小石のような海の砂が結構あって
上手に取り除くのは難しかったです!
あとで濾すから大丈夫か、と思って
難しいものは見なかった事にしました。
テキトーな私。
でも出来たので大丈夫!
大きいお鍋に材料を全部入れて火にかける。
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沸騰するまで強火、
あとは吹きこぼれないように弱火。
天草がトロトロになるまで30〜40分
鍋底にくっつかないように
時々混ぜながら煮ます。
表面に泡が出てきたので
すくい取りました!
30分でかなりトロトロになったので
ボウルの上にザルを乗せ
その上に手拭いを敷いて濾します。
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熱々なので火傷に気を付けながら
ギューッと絞ります。
「あっちー」
と独り言を言いながら作業しました。
バットや好きな容器に流し入れます。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/06/14480EC4-310D-4601-B54B-086F3C238C06-600x450.jpeg)
浅いバットと羊羹を作る容器に入れました。
あまりにバットが浅くてこぼしました^^
切るので深い容器でも良いと思います。
常温で冷まして固めます。
予想外にすぐ固まりました!
朝の家事をしている間、
1時間くらい放って置いたのですが
あっという間に固まっていました♡
好きなサイズにカットします。
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この姿がとっっっってもキレイ!
ここでふと、寒天とところてんの違いが
分からなくて調べました。
分かりますか?
『寒天』
天草を凍らして乾燥させたもの。
『ところてん』
天草を煮て固めたもの。
私がググって色んな記事を読んで
出てきた結論。
え?
凍らせてないけどー 笑
でもこの天草が入っていた袋には
「天草から寒天を作ろう!」
って書いてあって、ちゃんと手順通りに
作ってきました。
そして母に電話して聞いてみると
「え〜同じじゃないの〜^^」
そうですか。
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とりあえず細長く切ってみると
ところてんのような姿になりました。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/06/ADF9E012-94E5-4653-90FD-38611AE7E60A-600x450.jpeg)
酢醤油をかけると
もうところてんです。
出来た出来た〜♡
箸で簡単にちぎれてしまうけど
これはところてんです!
子ども達も喜んで食べてくれました。
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ほいで、残りは四角く切って
みつ豆風にしてみました。
発酵あんこに甜菜糖のオリゴ糖を
かけてみました。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/06/3799E582-562B-4950-80CA-6DE89B6E4FD6-600x450.jpeg)
このあんこはお砂糖を使わずに
出来るので私は大っ好きです!!
作り方は後日まとめて記事にします。
完成したら、ブレンダーにかけて
こしあん風にしたり楽しんでます♡
愛用品↓
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/06/8D8EF11B-6BE7-46DD-9A61-7C03FD42C51E-600x450.jpeg)
黒千石大豆を煎って粉砕したきな粉をかけ
キレイなお皿と貝のスプーンで
スペシャル感を出してみました。笑
きな粉をかけた方がシロップが絡んで
食べやすくて香りも良かったです♡
こんな感じで天草から
寒天?ところてん?を作って
とっても美味しくいただきました。
時間はかかるけど、やっぱり
買うより安くてたくさん出来るので
お得だと思います!
私は損得より、自分の身になる事や
楽しく作ったり食べたりする事に
価値観を感じているので
これからは【天草】を見つけたら
買っちゃいます!
さすがに天草は作れない…かな♡
とにかく美味しく食べたい♡
簡単に美味しく食べたい♡
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