洞爺湖をドライブ中に見つけた
「沖縄多良間産の純黒糖」
この黒糖を使って作った私のレシピ♡
初めて手にした純黒糖！
スゴイ塊！！そのまま食べても
とっても美味しかった。
噂通り、香りが良い♡
スーパーで見かける黒糖はほとんど
「加工黒糖」で、原料は純黒糖と同じ
サトウキビから作られているけど
水飴など他の成分が加えられていて
純粋な黒糖はあまり見かけません。
メーカーによって製造方法が違うそうです！
ホンモノを美味しく食べた私の記録＾＾
玄米ドリンク
沖縄の健康ドリンクだそうで。
私が参考にしたレシピは
【材料】
玄米 １/２カップ
黒糖 玄米と同量
生姜 小１
塩 小１/２
水 ７００ml
半日ほど浸水させた玄米、水、黒糖を
ミキサーにかけ鍋に移して生姜汁を加え
よく混ぜながら煮立ってくるまで加熱、
隠し味にお塩を入れる。
という感じでとっても簡単でした。
ホットで飲むと体がポカポカして
温まる感じ♡
粗熱が取れたら冷蔵庫で保管しました。
冷たくして飲んでも美味しかったです！！
トロミがあって黒糖の香りとコク！
生姜のさっぱりした後味が最高です。
お米なので結構お腹が膨れるのも
嬉しいところ＾＾
調子が良くなくて食が進まない時や
疲労時の栄養ドリンクとしても
飲みやすくて良いと思いました♡
ミルクや豆乳で割っても美味しそう！
と飲み終わってから気づきました。
黒蜜
黒糖といえば定番の黒蜜。
豆乳に黒糖を加えて粉寒天で固めた
黒糖豆乳プリン！
黒糖とお水を煮詰めただけの黒蜜。
とっても簡単。
これ本当に美味しかったです♡
子ども達にも好評。
黒蜜がかかっていると
見た目も美味しそうに見える。
お砂糖で作ったカラメルソースと違って
香りがいいので美味しい。
黒糖きな粉クルミ
クルミをフライパンで煎って
先の黒蜜と同様に煮詰めて
大きな泡が立ってきたら
クルミを加えて全体に絡める。
まだ温かいうちにきな粉とお塩をまぶす。
ポリ袋に入れてシャカシャカすると
キレイに馴染みます。
ほい完成！
美味しそうっっ！！！！
美味しかったです！
味見をしたら止まらなくて
おやつ作りの早朝の時間に
食べまくってしまいました。
カリカリの食感にクルミと黒糖のコク、
きな粉の香ばしい風味がたまらない。
とってもオススメ♡
黒糖まんじゅう
どん！
米粉の生地に黒糖を入れました。
美味しい！本当に美味しかった♡
ベーキングパウダーではなく
重曹を入れました。
重曹を使うと若干の苦味や香りが出るので
和菓子や茶色系のものに入れると
良いなと思いました。
生地にたっぷりの黒糖を入れたので
中の餡は私の定番、お砂糖を使わない
発酵あんこを。黒小豆を使いました。
黒糖かりんとう
ちょっと見た目がイマイチになりました。
こんな見た目になる予定では
ありませんでした。笑
どうしてもお砂糖を控えたくて
生地は米粉と甘酒です。
丸めてオーブンで焼いてから
黒蜜に絡めました。
揚げないかりんとうです！
お砂糖も油も控えたくてたまらない。
でも美味しいものを作りたい。
黒棒
九州銘菓の黒棒！
生地にもコーティングにも
たっぷりの美味しい純黒糖を♡
これも重曹を使いました。
思ったより膨らみました！
生地を一晩寝かせてオーブンで焼き
黒蜜を絡めてクッキングシートに並べ
乾かしました。
なかなか上手く乾かせずベトつきました。汗
黒糖が固まってカリッと
中はフワッと♡
絶品！
黒糖たっぷりだし小麦粉で作ったし
食べ過ぎは良くないのに
美味しすぎていっぱい食べました。
スコーン
最近ハマっている豆腐スコーンに。
ほんのり色付いて良い香りでした。
ほとんど米粉とお豆腐で出来ています。
見た目はあまり良くはないけど
オイルも少なめのあっさりした
スコーンになっています。
こんな感じで５００gの純黒糖を
たっぷり味わった私でした＾＾
お砂糖は料理にはあまり使いませんが
日々のおやつ作りには
精製されていないミネラルの含んだ
お砂糖を選び、控えめにいただいてます♡
お料理は簡単に美味しく↓
ご飯も美味しく炊きたい↓
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