大豆の収穫

９月１７日
枝豆が枯れ、葉が落ちて
サヤを振るとカラカラと音が鳴ります

手作業で脱穀します
地味な作業だけど
ここまで無事に育ってくれて
ありがとうって思いながら
黙々と作業するのが好きです

サヤを開くと

見て〜！！可愛い〜！！

株を引っこ抜くと

根っこに丸い玉がコロコロ・・・
「根粒菌」といって
豆科の植物の根に共生してて
大気中の窒素をアンモニアに
変換してくれるみたい

私たちが見えてる世界はほんの一部分で
見えない世界の働きによって
支えられている事が凄いと思った。

無農薬でリンゴを栽培した
「奇跡のリンゴ」の木村さんの本にも
大豆で土壌改良を試みて
”豆によって土を肥やせばいい”
と書いてありました。

この本に、
人生観が変わるとても素晴らしい
事が沢山書いてありました。

木村さんの純粋な人柄を感じて
泣けるページもあり、とても価値のある本。
アベサダヲ主演で映画にもなってます。

大きく立派に育った株の大豆は
来年の種まき用に取っておきます。

残りの大豆はというと

５８g！！

少量〜

少ないけど家の小さな家庭菜園で
採れた貴重な大豆です

美味しくいただくぞ〜

まずはよく洗って
昆布とともに一晩浸水させます。
水道水は塩素が入っているので
なるべく自然に近い、
湧き水を使いました。

浸水すると大きく膨らみます
４〜５倍の量で浸すのが良いです。

昆布は適当な大きさに刻んで
浸した水を使って煮ていきます。

シンプルに醤油とてんさい糖だけて
水分がなくなるまで煮ていきます

昆布は煮すぎると溶けてトロトロに
なってしまうので、適当に後から
入れた方が綺麗に仕上がります。

煮詰めて煮詰めて・・・（放置）

ほれ！

完成！

小さなお皿に出来た
たった一品だけど
自分で育てた
とても価値のある
貴重な一品になりました。

市販の出来たお惣菜の煮豆を
食べた時には絶対に感じられない
感動をいただきました。

自然の恵みにありがとう♡
美味しく食べられることにありがとう♡

〜大豆の前は〜

最後まで読んでいただきありがとう♡

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