毎年冬になると
スーパーの果物コーナーに大きな
黄色い果物が置いてあるのが
気になっていました。
一玉千円・・・
見てはいたが手には取らなかったこの果物。
晩白柚(ばんぺいゆ)って言うのですね!
熊本名産で、世界最大級の柑橘。
ここ北海道では馴染みがないですが
楽しかったので思い出に綴ります。
どーん
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/6F26ED05-1F2D-44F2-9BA1-F5B020D6CB83-600x450.jpeg)
でっか!
4歳息子の大きめの頭より大きい。
「持ちたい!」と持たせたら
やっぱり落としました。
バスケットボールが転がっている音でした。
まずは計測
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/2803D6D9-5CD9-40C2-A7BB-3162FE2720F9-e1648510126537-450x600.jpeg)
1.5キロ。
2歳娘のおててが映り込みました。
この大きな丸いの、気になるよね。
母ちゃん調査するの好きだから
ちょっと待ってね!
農薬落とし
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/9FA7AE05-7EF7-406B-A0ED-DDD88A4E6B76-600x450.jpeg)
ちょっとオイル系の光ったものが
じわじわ出てきました。
本当は皮も食べたいのですが
農薬が気になるので、洗いますが
食べません。
この農薬落としは色んな果物や野菜で
試しているので、後日記事にまとめます。
さあ、切ります!
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/D45F6E55-BA56-4605-AA18-1E2A82BE9F4B-600x450.jpeg)
この大きめのまな板が小さく見えるくらい
おっきいサイズです!めんこいな〜♡
気に入っている檜のまな板です。
では、
入刀っ!
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/9AA3573A-437F-4896-9300-550D617A6223-600x450.jpeg)
厚めに切りましたが
まだまだフカフカのワタに包まれている。
8箇所に切れ目を入れ
指を押し込んで開く!
ムチチチチチ・・・
実からワタが剥がれる凄い音。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/4B4261C8-F5CB-408D-8597-8D4B8288BA3F-600x450.jpeg)
ふう・・・
子ども達が寝ている間に
急いで作業を進めます。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/3686AB32-B531-43DB-96B2-9A516BF6E810-600x450.jpeg)
このワタの太さよ!
思わず「すげ〜」と独り言が出ました。
ワタが食べれるようなので
皮を包丁で剥いてスッポンポンに。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/5D11D6FE-57E5-4076-B2FB-2C0B765E245F-600x450.jpeg)
凄い量だ・・・
肝心の中の実はこんな感じ。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/46B1734B-41C6-45C4-BF6B-D938931A94ED-600x450.jpeg)
でっかい。
これでみかん1/3個分くらいかな。
皮はしっかりしていて種も巨大。
種をボロボロとかき出して
実を取り出しました。
食べる時にやっていたらとっても
時間がかかりそうだったので
このまま全部むいてしまいました。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/4829A3B6-5B07-4F70-B84A-AFE973FC4C22-600x450.jpeg)
うまく剥けたのがこんな感じ。
最初は綺麗に剥けずボロボロに。
そして食べながら。
終盤に上達してきて綺麗に剥けるという
キッチンあるある。
味は大味でした。
夫は薄くて微妙〜という反応、
子ども達はとっても美味しそう。
みかんのような甘さは少ないですが
グレープフルーツよりも甘く、
香りはグレープフルーツ寄りのオレンジ
という感じでした。
柑橘のスッとする香りが好きです!
ワタはというと
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/0332C79A-DD7E-4AA7-B9F1-E4B98EF24A41-e1648679510270-450x600.jpeg)
雑な計り方でごめんなさい。
ワタのタワー!
300gもありました!!
早速このワタを美味しいスイーツに
変身させます♡
晩白柚を食べるために
むき方やワタの調理法を調べるのに
数時間を費やしました。
初めて挑む事には準備など予習をします。
いくつもレシピサイトを見て動画を見て
作りやすそうなものを参考にします。
・ワタを10分茹でる×3回
・同量のお砂糖で煮詰める
・干す
をやってみます。
茹でこぼす事でワタの苦味が
和らぐそうです。
1回茹でこぼしたところで試食。
ちょっと苦かった!
3回でも苦かったですが良しとしました。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/CC32A9E8-C0E8-4311-8AD0-FA2E892D8576-600x450.jpeg)
同量のお砂糖で煮詰めます。
やっぱりお砂糖を計っているうちに
とんでもない量に圧倒され、
300g使う予定が170gになりました。笑
ミネラルが入っている甜菜糖を使う
とはいえ、その量を見るとドン引きでした。
ワタが浸る程度のお水を入れて
後は水分が無くなるまで煮詰めます。(放置)
1時間くらいかかりました!
最後の方はワタをギューッと押して
水分を飛ばします。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/D7CFEA1C-A692-4884-8860-38F3AD52E616-600x450.jpeg)
やっと干します。ふう〜・・・
ギューッと押しすぎたのか
形が潰れてしまいました。
干し網にくっつきそうだったので
クッキングシートに乗せてあげます。
まだ雪がちらついていたので室内天日。
翌日は快晴だったのでお外で天日干し♡
この姿がキラキラ輝いていて
とっても綺麗でした〜!
三日間干してまだ柔らかかったのですが
カビや虫が来ないか心配だったので
セミドライという感じで完成にしました!
小さめのものはカラカラに、
大きいものは中はしっとりという感じ。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/94FD76B5-5315-4960-9A70-05F9AE9C4D1E-600x450.jpeg)
ココナッツオイル、カカオパウダー、塩
の即席チョコレートソースを作って
かけて冷蔵庫で冷やします・・・ワクワク♡
色々試してみるのが好きです。
オレンジピールにチョコをコーティングする
オランジェットって美味しいですよね!
こういうのプレゼントでいただくと
気分が上がります♡
このイメージで作ってみました。
大正解!奥がオランジェット風。
![](https://ayuno-hibi.com/wp-content/uploads/2022/03/F1898D1F-5665-4436-8206-DC18FE31255C-600x450.jpeg)
形が潰れてしまって見た目は
イマイチの仕上がりになりましたが
とーーーっても美味しかったです♡
初めは甘い味と柑橘の爽やか〜な香りで
後からほんのりちょうど良い苦味がきます。
オランジェット風も美味しいです!!
多めのお塩が最高でした。
↓私の無添加手作りチョコレート
夫と二人分をコーティングにしましたが
鼻炎が酷くて味が分からなかったようで
ほとんど私がいただきました。
儲かりました〜。笑
夫の鼻炎を何とかしてあげたい。
夜勤を減らしたり、寝る前の質の悪い
お酒やおつまみを改善するだけでも
良くなると思うんですよね。
でも私が口で言っただけでは
彼の心には響かないので難しいです。
たった一玉の果物がこんなに沢山の
美味しい!と思い出をくれました。
皮や種は捨てましたが
食べれるところは全部美味しく
いただきました。
いつも
「あの大きい果物気になるなあ」
で終わっていましたが
実際に触れたり匂いを嗅いだり食べると
気持ちが変わるものですね。
これからは毎年いただく事でしょう♡
ありがとう自然の恵み〜!
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