手作りチョコレート

体を作る【食】にはこだわる私。
やっぱり甘いものは食べたい！
みんなが大好きなチョコレート
意外と簡単に作れます。

市販のチョコレートの原材料を見てみて！
大体「乳化剤」「香料」の添加物が
入っています。
無添加でお砂糖なしのレシピ。
お好きなナッツ等を入れて
アレンジ自在！バレンタインにもどうぞ♡
加熱をしないローチョコレート。

【材料】
・カカオパウダー　　　　大６〜７
（ココアパウダーでも可）
・はちみつ　　　　　　　大２
・ココナッツオイル　　　大１
・トッピングでお好きなナッツ等

これだけあれば出来ます！
私のヘビロテしてるレシピで
紹介していきます♡

ココナッツオイルと蜂蜜を混ぜる

寒い時期はオイルが固まるので
湯煎をしたり、暖房器具の近くなど
暖かい所に置くとすぐに溶けます。

蜂蜜は加熱するとビタミンや酵素が
失われると言われているので
私は加熱処理がされていない
純粋蜂蜜を選びます。

カカオパウダーを混ぜる

ひとまとまりになるまでよく混ぜます。

私はここで自然塩ひとつまみと
竹炭（デトックス効果がある為）や
シナモンパウダーを入れたり
その日の気分で塩味や香りを
加えたりして楽しみます。

カカオパウダーはiHerbで購入。
海外のオーガニックやコーシャー
食品も多いので、選ぶのも楽しい。

日本のユルユルの表示と違い
詳細や警告欄にとても細かく
商品の事が書いてあります。

あとは「非アルカリ処理」や
オーガニックのものを選びます。
スーパーの何もこだわりが書いていない
安価なカカオやココアパウダーは
買わないようにしています。

トッピング・冷やして完成

クッキングシートにチョコを広げて
ナッツ等をトッピングして
冷蔵庫や冷凍庫に入れて冷やす。
切れるくらいに固まったら
お好みの大きさに切って完成です！

ラップでも大丈夫ですが
クッキングシートの方が剥がしやすく
作業しやすいです。

パンプキンシードや
ゴマを乗せてみたり・・・

ピーナッツや炒り豆を入れたり
クルミ拾いをした時の思い出を
トッピングしてみたり

ドライフルーツを入れても美味しい。

2022/03/29追記
最近はこんな感じでナッツを
一つずつ並べてカットするのが好きです。

これは和な感じで！
煎り黒大豆と大豆です。
アーモンドやカシューナッツは
海外産のものしかないので
最近は自分の体に近いものを
入れるようにしてみたり・・・♡
ザックザクで食べ応えがあります！

2022/05/01追記
カカオパウダーをきな粉に変え、
煎り黒大豆を入れるという
極限まで国産にこだわったものも！
これは豆好きの私にはたまらない。
煎った大豆を粉砕した手作りきな粉です。
黒豆を入れなければ、ほぼきな粉ねじり…

保存料が入っていなく、常温では
柔らかくなってしまう事があるので
完成したら冷蔵庫で保存を！
ぜひチョコ作りを楽しんでくださーい♡

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