今年も育てた落花生！
去年よりたくさん収穫できた♡
〜成長記録とレシピ記録〜
５月上旬、育苗トレーに種まき。
落花生は発芽率が低いらしく
芽が出たのは半分くらい。
大豆とかの豆系と違って
双葉じゃないんだ！と気づいた。
あの厚い皮を破って出てくるのは
やっぱり大変なのかな！？
パカっと開いて出てきた様子は
結構な迫力だった＾＾
バンザーイ♡
この姿がめっちゃ可愛かった！！
芽が出た落花生はみんな
「ワーイ！出てきたよーっ！」
って感じで癒されました。
７月上旬
義実家の新しく開拓した場所に定植。
刈り取った雑草をマルチにして
不織布ネットをかけました。
作業はほとんど夫。
ありがとう！
外に出ても飽きてしまって
どこかに消えてしまう子供達の対応で
私は思うように身動きが取れません。汗
８月上旬
１ヶ月後はこんな感じ。
あ！黄色い花が咲いてる♡
そして茎が伸びて土に刺さっているのも
確認できました。
これが土の中で実になるんだ。
去年の栽培で初めて知った。
スゴイ！
スゴイよ本当に。
育てるまで３０数年間、落花生が
こんな風に育つことを知らなくて
恥ずかしかった。
学びって大切だと思った。
１１月上旬
全部枯れてました。
収穫だ♡
夫がスコップでザクッと掘って
土をほろってみると
わー！！！
結構付いてる！
去年より付いてる。
ほとんどこの茎にくっついてるけど
たまに外れて土の中に。
取り残しがないように
キレイに救出しました。
パチパチパチ〜( ＾∀＾)拍手
いっぱい取れました。
この日の収穫、
バターナッツや初栽培のヤーコン、
指みたいなサイズのゴボウ（笑）と人参。
ザルで土をほろって持ち帰りました。
嬉しい・・・この量。
雨が多くて人参が全然育たなくて
落花生はどうかと心配してたけど
元気に育ってくれました♡
ありがとうありがとう！
夫がキレイに洗ってくれました。
これまた大変な作業！
スーパーで売られている落花生は
高圧洗浄とか機械で洗ってるのかな？
このあと数週間、干し網に入れて
乾燥させました。
ここで国産の落花生の値段が
高い理由が分かった気がした。
ものスゴイ手間がかかる！
一方で、なぜ中国産とか
海外の落花生が安いのか
疑問に思いました。
輸送とか人件費とか、
めちゃめちゃかかるのに・・・
ウラをみると
やっぱり過酷な安い賃金で
人件費を浮かせたり、
大量生産するために防虫や除草
化学肥料や農薬を使っているのかな
とか考えさせられました。
まずは茹で落花生！
かなり多めの塩で３０分ほど。
あまーーーーーーい！！
本当に感激の美味しさ。
中の薄皮も柔らかくて
本っっ当に激うま♡
貴重なので一粒一粒
味わっていただきました。
バクバク食べる子供達。
お願いもっとゆっくりと
味わって食べてー。
そして生のまま殻を剥き始めた夫。
そのまま食べれるか興味津々の３歳娘。
本当に美味しいものは
そんなにすぐに食べられないのよ。
じっくりオーブンで加熱。
してくれました夫が。
子供の手のひらくらいの量。
なぜこんなに少量なのだ・・・
長時間電気代をかけるのだから
もっとやって欲しかった妻。
でも育ててくれて
やってくれて文句は言えぬ。
ありがとうありがとう！
少っ
ありがとう！
薄皮はサクッと、ほんのり苦い。
そして中の実は甘い！
焼き立ての温かいピーナッツ。
んーーーーー♡
んーーーーーーー♡
次は落花生炊き込みご飯！！
これは私が仕込みました。
多いでしょ。
１時間ほど浸水させてから炊飯。
甘いいい香り〜！！
2,5合で小さじ１の塩。
ちょっと多かったかな〜と
思ったけどちょうど良かった。
最高！
でも大きめの落花生はちょっと硬かった。
土鍋は火にかける時間が少ないから
茹でたり蒸したり・・・
ちょっと火を通してからの方が
良かったのかな！
でもさすが土鍋。
抜群に美味しい＾＾
収穫した白菜とかじゃがいもも入れて
贅沢な豆乳鍋♡
と、炊き込みご飯。
この日は本当に嬉しい食卓だった。
父が釣った川魚、母がフライにしたものも。
そしてしばらく忘れられて
夫も手を付けなかった落花生。
一気に私が剥きました。
この萎んで小さくなった落花生は
結構あったけどどういう事だろう。
未熟なの？乾燥したの？
頑張った。
殻を剥くのは結構時間がかかる。
殻付きのままで炒った方が
きっと美味しいのだろうけど
子供達を見ながら長時間の作業は
なかなか難しい！
剥いてからフライパンで炒りました。
２０分ちょっとかかったかな、
赤茶色になるまでひたすら炒る。
やっぱり出来立ては最高！
ちょっと塩して夕飯時に出しました。
美味しい〜♡
薄皮を剥いてバタピーみたいに
しようと思ったけど
この薄皮に栄養たっぷりだと知り
もったいなくてこの食べ方に＾＾
は〜
大満足でした！
実は調理失敗例も。
夫がストーブの上でホイルに包み加熱。
火が強すぎたのか丸こげ。
夕飯準備をしてたら
なんかリビングから香ばしい匂いが
漂ってきたから
その時にはもう焦げていたのね！
こんな事もあるよね。
これも経験、次はこうしてみよう
って思えたもんね＾＾
たくさんの思い出をありがとう♡
私が毎日使う土鍋だよ！
楽して美味しく料理するよ！
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