お友達のお家で
梅狩りをさせてもらった。
とんでもない量の青梅！
ありがたい＾＾
青梅レシピで1番気になってる
【梅肉エキス】を作りたい・・・♡
買うとお高いじゃない？
良いものに間違いない♡
でもその前に
【梅の甘露煮】を作ってみる。
梅は小さめで、めんこいサイズだ
レシピを調べると
まず梅に数箇所、穴を開ける
が、
爪楊枝だと梅が硬くてすぐに折れ
マチ針に変更！
間違いなく手に刺すだろう・・・
もちろん何度も刺した
ほー痛い痛いっ
自分に攻撃をしながら
なんとか全部に穴を刺した。
浸るほどのお水を入れて
梅の半量ほどのお砂糖を入れ
（甜菜糖）
アクを取りながら
弱火で柔らかくなるまで煮る
火が強かったようだ！
やってしまったー
皮がいっぱい破けてしまった（泣）
なんとも自分らしい！まあいいか
味は美味しいぞ♡
映えなさすぎて
インスタに投稿できなかった写真
甘い煮汁が沢山あったので
甘露煮シロップでチーズケーキ
え、美味しい。
甘味はシロップだけ
無口な夫も「うまい」
と言ってくれた。
相当うまかったんだな、よかった＾＾
いくぞ【梅肉エキス】
種を取り除くこと1時間・・・
ブレンダーで粉砕！
なかなか根気の要る作業
ギューっと絞る
硬いー
こりゃ大変なものを作るぞ
っという感じ満載
頑張るんだ自分、
目標はこれだ！
え？
こんなペっこ（笑）
うそーん
とろみがつくまで煮詰める。
・・・
・・・
・・・
・・・
2時間超、煮る。
なかなかとろみがつかなくて
もうとろみなんてつかないんじゃないか
だんだんそう思ってきた。
で、完成した量がこれ。
少なっ
おたま2杯分くらいの搾り汁は
大さじ1くらいに。
味はというと
酸っぱい苦い。
決して美味しくはない、
また口にしたいと思う味ではない
(^-^)
息子が風邪気味の時に
お湯で割って飲んでもらったり
不調の夫のコーヒーに
潜めて入れてみたり。
気付かれたけどね
そうか、台所に立つ人間は
簡単に毒を盛ることが出来るんだ
そう思ってしまったw
体調が優れない時は
自然療法の本をまず読んで
とり入れてみる習慣。
甘露煮シロップが
とにかくいっぱい出来てしまったので
料理や製菓に使いまくった
蒸しパン。
ほんのり梅の香りが良かったな〜
大好きな豆と昆布の煮物に。
なんとも地味で美味しい
お母さんがよく作っていて
子供の頃から大好きだった。
煮浸しのタレに使ってみたり。
これは美味しかった！
今年の収穫野菜が沢山で
本当に充実した夏♡
このお野菜、全部直野菜だ
と思うと感無量だった。
トマトソースにも使ってみた。
美味しかったな〜
大玉トマトは少なかったけど
何度もソースを作る量が採れて♡
収穫したニンニクを入れたり
ああ嬉し。
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